Pui la jar

Pui întreg, aproape un kilogram, deschis și lăsat pe jar până pielea devine sticloasă. La cuptor puiul iese palid și moale. Pe cărbune din lemn se face altfel: piele crocantă, carne care se desprinde de pe os, fum adevărat în fiecare bucată. E preparatul pentru care oamenii se întorc la Gastrojar. Cu mămăligă și mujdei alături.

900-1100g